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菜の花料理

一昨日カーラジオで菜の花料理を紹介していた。(土井善晴先生の話)
今日の昼食に作ってみました。すぐできて、さっぱりしてとてもおいしかったのでご紹介します。

①菜の花の穂先4センチくらいを折り洗い、サラダ油でさっと炒め水を加える。(だし汁ではなく水)
②やわらかくなるまで少し煮て(お好みの硬さまで)塩、薄口しょうゆで味をつける。
③豆腐をスプーンですくい入れ、豆腐が温まったら出来上がり。
by ymere | 2006-04-05 13:08 | 簡単おすすめ料理

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